Maillardos - BRAZIL FAZENDA LAGOA 500gr

Ein Fund aus dem Südosten Brasiliens, von Familienhand gehegt, verführt mit geschmeidigem Monte Belo. Körper und Noten von Milchschokolade und Nougat.

Aromaprofil:
Milchschokolade

Herkunft:
Monte Belo

Sorte:
Arabica (Mundo Novo, Catuaí, Icatú, Bourbon)

Anbauhöhe:
900-1100m

Aufbereitung:
Pulped Natural

Notizen aus der Rösterei:
Wir rösten diesen Brasil gerade so dunkel, dass die Säure bei der Espressozubereitung nicht überhand nimmt. So kommen auch die Schokoladennoten gut zur Geltung, die bei einer noch helleren Röstung noch weniger vorhanden wären. Eine mittlere Röstung, die sich für alle Zubereitungsarten eignet.